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A Biologia e os Desafios da Atualidade

Micotoxinas

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As micotoxinas são toxinas produzidas por fungos. O consumo de alimentos que contêm estas toxinas, por exemplo os frutos secos, podem apresentar riscos à saúde humana se houver ingestão de grandes quantidades ou ingestão continuada.

Veja no vídeo seguinte como os agricultores previnem os fungos em grãos armazenados:

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